суббота, 2 ноября 2013 г.

"Салат "Ревнивец" или "Необыкновенно вкусная сложность"

   Это не салат, а произведение искусства. И не в смысле только красоты, а в смысле сложности изготовления)))) НО. Оно того стоит. Можно весь ум отъесть! Пикантный, с необычными сочетаниями и очень интересными находками.
(рецепт был найден на просторах группы Bon Appetite ВКонтакте)

Ингредиенты:
  • Куриное филе - 180-200 г
  • Кунжут - 2-3 чайные ложки
  • Пекинская капуста - 1,5 стакана
  • Болгарский перец - 0,5 шт.
  • Лук красный - 0,5 головки
  • Кукуруза - 2 столовые ложки
Сырные шарики:
  • Сыр фетакса - 70 г
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Сушеный базилик - 0,5 чайной ложки
  • Укроп - по вкусу
Крутоны:
  • Батон - 2 ломтика
  • Масло растительное - 30 мл
  • Прованские травы - 0,5 чайной ложки
  • Чеснок - 1 зубчик
Заправка:
  • Майонез - 4 столовые ложки
  • Соевый соус - 10-15 мл
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Мандариновый фреш - 0,5 мандарина
Средняя стоимость - 680-910руб. На порций.
   Приготовление:
   Сначала готовятся крутоны. Для этого режим батон кубиками со стороной около 1,5см. В миске смешиваем растительное масло с чесноком, травами и солью.

   В форму для запекания кладём наш нарезанный батон, поливаем приготовленной смесью, тщательно перемешиваем и отправляем в духовку на 15-20 минут при температуре 160-170 градусов. Не забывайте помешивать их время от времени и следить, чтоб не сгорели.
*извиняйте за качество фотографий - дело было поздно, дело бы с мыльницей и в не совсем хорошо освещённой кухне)))

   Теперь куриное филе. Режем полосками (старайтесь резать поперёк волокон - так оно будет легче кусаться и жеваться после приготовления). В тарелочке смешиваем соль, перец и кунжут. Обваливаем наши полоски филе в этой смеси.

   Обжариваем на БОЛЬШОМ огне 5-7 минут со средним количеством растительного масла, часто помешивая, не допуская зажаривания мяса - нам оно нужно сочное внутри.

   *ремарка* При такой готовке мясо курицы получается оооооочень вкусное! Так что и без салата её можно так готовить вполне!

   Мелко режем капусту, болгарский перец тонкой соломкой. Лук режем на мелкие квадратики.

   Теперь очередь сырных шариков. Для этого рубим мелко укроп, давим (или натираем) чеснок. Добавляем это в сыр Фетакса вместе с базиликом, хорошенько разминаем это всё вилкой, мешаем (*прим.в оригинальном рецепте предлагали добавить немного сливок, если сыр слишком сухой, но я обошлась без этого). И лепим из этой массы небольшие шарики руками - ладошками, как пластилин.




Для заправки смешиваем майонез, соевый соус, чеснок, мандариновый сок.
*ремарка* заправка шедевральная!





   Смешиваем капусту, кукурузу, лук, болгарский перец и курицу. Укладываем в тарелку, сверху кладём сырные шарики, крутоны, поливаем салат заправкой.


  Всё!))

   Вывод: Нам лично понравилось очень! Салат - сплошные находки! Сыр в шариках, пряные сухарики, соус, курочка - мммм))) А "Ревнивцем" он зовётся из-за чеснока, который активно используется :)

   Надеюсь, вам понравится! Приятного аппетита! :)



8 комментариев:

  1. Ооо, Марина! Какая вкуснятина! как раз думали , чего бы нового с курицей приготовить) Спасибо большое за рецепт!

    ОтветитьУдалить
  2. Прям захотелось приготовить, Марин!
    На неделе обязательно сделаю))

    ОтветитьУдалить
  3. МММ. аж слюнки потекли, надо сделать.

    ОтветитьУдалить
  4. Вот это да! Я вчера вечером угощалась таким салатиком (потом себя ругала, там же хлеб, который не ем сейчас) и ну очень понравился. Даже думала рецептик спросить... А теперь то и не надо, Марина постаралась! Очень вкусно, питательно. Муж сказал можно только им наесться.

    ОтветитьУдалить
  5. Спасибо за находку Марина, обязательно попробуем,, ммм.. мандариновая заправка, эо действительно будет что-то новенькое!!

    ОтветитьУдалить
  6. Марина, спасибо тебе огромное за вдохновение!!!!!!!!!!! хочу такой салат теперь)))))))))))

    ОтветитьУдалить
  7. Девочки, милые, я очень рада, что вам рецепт приглянулся!!!))))))) Да, я сама как увидела оригинальный рецепт, подумала "салату быть"))) Кстати, на прошлых выходных готовила ещё один салат - муж его "совершенством" назвал, так что скоро поделюсь :) СПАСИБО!

    ОтветитьУдалить